L‘ATELIER D’IROISE CARQUEFOU
Poissonnier & Traiteur de la mer
L’Atelier d’Iroise est une poissonnerie et un traiteur de la mer situé au 18, rue des Halles à Carquefou (face à l’Hôtel de ville).
La poissonnerie propose du poisson entier ou en filet, des crustacés, des coquillages, des plats traiteurs, des algues marines et des conserves fines de la mer. Pour les amateurs de cuisine japonaise, des sushis gourmets sont également à l’honneur un vendredi par mois.
Les arrivages sont quotidiens et les produits sont sélectionnés drastiquement, avec un cahier des charges très strict : qualité et fraîcheur des produits. La poissonnerie propose un service haut de gamme : désarêtages, cuisson maison, mise sous vide des produits à la demande, etc.
Une importance particulière est portée aux méthodes de pêche respectueuses de la ressource halieutique, gage de pérennité de la filière.
Les horaires de la poissonnerie sont les suivants :
Mardi : 8h30–13h00
Mercredi : 8h30–13h00
Jeudi : 8h30–13h00
Vendredi 8h30–13h00, puis 15h30–19h00
Samedi : 8h30–13h00, puis 15h30–19h00
Dimanche : 9h00 –13h00
